Đây là lý do tại sao nước sốt nam việt quất đóng hộp lại hay lắc
Yêu hay ghét nó, nước sốt nam việt quất đóng hộp là một mặt hàng chủ lực trong Lễ Tạ Ơn. Đó là bởi vì đây là một lựa chọn đơn giản hơn nhiều so với việc tự làm nước sốt nam việt quất, nhưng chính xác thì nó là gì và tại sao nó lại lắc lư như vậy?
Mặc dù bạn có thể tin rằng nước sốt nam việt quất đóng hộp dựa vào gelatin để tạo cho nó vẻ ngoài mềm mại, bồng bềnh, nhưng thực ra đó là chất pectin tự nhiên có trong trái cây.
Để hiểu làm thế nào đồ đóng hộp lắc lư được, bạn cần biết nó được làm như thế nào. Hầu hết các nhãn hiệu đóng hộp đều kết hợp quả nam việt quất, đường và nước rồi đun sôi hỗn hợp. Sau khi quả mọng đã hỏng, chúng sẽ được nghiền và lọc để có được độ sánh mịn mà bạn thường thấy.
Khi điều này xảy ra, tự nhiên pectin trong quả nam việt quất trộn vào hỗn hợp. Khi nó được đổ vào lon, đó thực chất là một cái khuôn. Khi pectin nguội đi, nó sẽ có hình dạng của lon, tạo ra loại nước sốt nam việt quất nổi tiếng đó.
Bây giờ, cho dù bạn có thích nước sốt nam việt quất đóng hộp hay không, thật khó để phủ nhận món ăn phụ Lễ Tạ ơn mang tính biểu tượng như thế nào. Dựa theo Tạp chí Smithsonian, Người Mỹ ăn khoảng 5.000.000 gallon mỗi năm và nó đã tồn tại từ năm 1941! Thêm vào đó, chỉ có khoảng 26% những người ăn mừng tạo ra phiên bản món ăn của riêng họ, nhiều nước sốt hơn.
Năm nay, nếu bạn không muốn làm nước sốt nam việt quất của riêng mình, hãy tiếp tục và lấy lon đó. Bạn sẽ không ở một mình, và mặc dù điều đó có vẻ hơi buồn cười, nhưng cú nảy lắc lư đó là hoàn toàn tự nhiên.
